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原料：紫菜10克，粳米100克，皮蛋1个，西红柿1个，香菜、精盐、麻油、味精、鸡精、胡椒粉适量。

紫菜皮蛋粥的做法

1．将紫菜洗净，皮蛋去壳，西红柿洗净去皮，分别切成丁；粳米淘洗干净。

2．锅置旺火上，注入清水，倒入粳米，煮沸后改文火慢慢熬煮至五成熟时，加入紫菜、西红柿、皮蛋、精盐，继续煮至米粒开花后，调入味精、鸡精、胡椒粉，淋入麻油，撒入香菜即可食用。

功效：紫菜、皮蛋、西红柿等合而成粥，气味芳香，咸而略酸，具有健脾益气、清热泻火、化痰散结之功，是脾胃虚弱、体质素热、痰多湿重者的保健粥补佳品，同时也是心血管病，肥胖症患者的理想美食。