豆类、豆制品的营养价值及特殊功效(2)
时间:2015-09-19 19:54 来源:家常菜谱网
2．黑豆 黑豆的蛋白质含量为36％，易于消化；脂肪含量为16％，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95％，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用；黑豆还含有丰富的微量元素，对保持肌体功能、延缓肌体衰老、降低血液黏度、满足大脑对微量物质的需求都是必不可少的。 |
2．黑豆 黑豆的蛋白质含量为36％，易于消化；脂肪含量为16％，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95％，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用；黑豆还含有丰富的微量元素，对保持肌体功能、延缓肌体衰老、降低血液黏度、满足大脑对微量物质的需求都是必不可少的。 |