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晚餐有哪些做法？晚餐是补充一天营养的时候，那么晚餐吃什么比较好？晚餐要吃的营养还要吃的清淡，所以晚餐的营养搭配很重要。接下来就来看看晚餐的食谱大全。

香辣鱼骨

材料：草鱼一条（只留鱼头和鱼骨部分，剩下的鱼肉做成另一道菜）

配料：老姜，大蒜，白糖，生抽，花椒，干淀粉，白酒，胡椒粉，盐，，干辣椒，葱，五香粉，泡椒、泡姜

做法

1.草鱼洗净刨开两半，取鱼头和鱼骨分别剁成小块，加入白酒，盐，胡椒粉，干淀粉腌制片刻

2.干辣椒切成段、泡椒、泡姜、花椒粒适量备用

3.葱切段，蒜切片，老姜切成末

4.取锅上油，油温七成热时放入腌制后鱼块煎至金黄，捞出控油（这一步你也可以油炸，不过我觉得煎没这么油腻）

5.炒锅倒油先放入放入干辣椒、花椒粒炒香、再放入泡椒、泡姜炒出香味

6.再加入切好的姜葱蒜，倒入炸好的鱼块，

7.调入2勺生抽，少量盐，白糖，五香粉炒均出锅即可。

晚餐食谱的做法

香草煎鲷鱼配圣女果

主料；鲷鱼肉300克、圣女果100克、柠檬1个

辅料；意大利香草、盐、黑胡椒、白葡萄酒

做法

1、准备好食材。

2、鲷鱼解冻后用吸油纸吸去水分。

3、把鲷鱼块放在盘子里加入意大利香草、盐、挤上柠檬汁和白葡萄酒腌至10分钟。

4、另取一盘，铺上一层干淀粉，把腌好的鱼块薄薄沾上一层淀粉。

5、平底锅烧热，倒少量油。

6、把鱼块放进去中小火煎制。

7、煎到两面金黄。

8、切块码盘，再把圣女果切成片即可。

麻辣香锅

材料：五花肉、西芹、菜花、土豆、鲜笋、洋葱、黑木耳、香菇、蟹柳、5花肉、鱼丸、香肠、海带、宽粉条、等等

调料：八角、花椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、郫县豆瓣酱、食用油、盐、料酒、酱油、鸡精、火锅底料、糖等

做法

1、木耳、事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、香菇去根洗净切成小块，

2、其他各种蔬菜清洗干净,土豆切成滚刀块，花菜洗净摘成小朵，青笋去皮洗净，斜着切成厚片

3、烧开1锅水，水中放1小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分。土豆用油煎1下，这样处理的土豆不容易耙锅。

4、五花肉切厚片、用酱油、料酒腌制1下。葱、姜切片、洋葱切丝备用，香肠切片，蟹柳切段、香菜洗净切段。

晚餐食谱的做法

5、做五香油，先在锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要；干辣椒放入5香油中，炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。

6、炒菜锅放少许食用油，放入五花肉炒出油，最好是慢慢煸得干一些好吃，盛出。

7、锅中放入5香油，放姜片、辣椒爆香，下郫县豆瓣、火锅调料炒香，炒出红油和香味，加入蒜片炒香。

8、另起油锅，加入葱、姜、蒜、洋葱、煸炒，加入土豆块、蟹柳、香肠和海带和宽粉条煸炒，放香菇、木耳、料酒、酱油，添点开水，稍稍的炖1下，最后放入焯熟的各种蔬菜，随个人口味加入盐、糖、鸡精，最后在香锅上撒些香菜段

家常豆腐

主料：豆腐

配料：洋葱、青椒、番茄、里脊肉

调料：玖顺生姜汁玖、顺大蒜汁、食盐、食用油、蚝油、味极鲜酱油、十三香、白糖、鸡精、芝麻油

做法

1.厚豆腐一块备用。

2.青椒和西红柿洗净备用。

3.里脊肉和洋葱洗净备用。

4.豆腐静置去水后，切薄厚适中的片备用。

5.将番茄和青椒切片备用。

6.将里脊肉剁碎，洋葱切片备用。

7.煎锅放入食用油，烧热，下入豆腐块煎制。

8.一面定型煎金黄色后翻面煎，两面煎到金黄色后，起锅。

晚餐食谱的做法

9.将煎好的豆腐盛出备用。

10.取炒锅，放入适量食用油，油热下入肉末划散。

11.炒至肉末变色。

12.下入洋葱和番茄片翻炒。

13.将洋葱和西红柿炒软。

14.加入玖顺生姜汁、大蒜汁、白糖、食盐、十三香、蚝油、味极鲜酱油调味。

15.放入青椒片。放入煎好的豆腐翻炒均匀，并加入适量清水煮一会儿，让豆腐入味，关火，淋入芝麻油，放入鸡精调味，出锅即可食用。

蜂蜜糯米藕

主料：莲藕一段、糯米100克

配料：大枣5个、蜂蜜少许

做法

1、准备好原材料。

2、糯米提前泡三个小时左右。

3、莲藕的一头切开。

4、将糯米灌入，用筷子填满。

5、用牙签将切下的那一段固定好。

6、放入压力煲，加入大枣、足量水，煮半小时左右。(如果用普通锅煮一定要煮的时间长一点才会熟透）

7、蜂蜜加温开水和玫瑰花调匀。（玫瑰花是为了增添一点颜色，可不加)

8、糯米藕切片，淋上蜂蜜即可。