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绿豆化学成分：
       含有丰富的蛋白质、脂防、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、矿物质钙、磷、铁等。

绿豆的功效：

具有清热解毒、抗菌抑菌之功效。

茄子营养价值：
       具有软化血管、保持血管壁弹性的作用，茄子中含有大量的维生素E，具有抗氧化、延缓衰老，另外还有降血糖、降血脂的作用。

茄子为什么不能生吃？
       茄子中含有大量的碱性物质，加热以后才能被破坏，大量生吃容易引起中毒。