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黄金大鸡排

材料：鸡胸肉1块，黄色面包屑

上浆：淀粉，蒜2瓣，盐，料酒1汤匙，现磨黑胡椒，水

黄金大鸡排的做法

1.切法放大图比较清楚。鸡胸肉直接切片肯定是不够大的。所以这样切到底部不切断

2.然后在连接处反方向再片回去。切断。摊开。这样就是比较大的肉片了。

如果想要更大的可以第二次也不切断。同理再片出一片来。考虑到锅子的大小，我就只片成这个样子

3.片好的鸡肉片加蒜末和黑胡椒

4.加盐和淀粉。盐的量根据自己口味来。宁少不要多~少了的话之后还可以调味

淀粉大约放了2汤匙吧。因为宿舍里现在没有汤匙也没有量勺

所以我现在做饭都是直接倒调料的没办法给出精确用量

5.加入料酒和少量水抓匀。腌制半个小时以上

6.腌好的肉片表面裹上面包屑。我这次用的黄色的

7.放入平底锅中半煎半炸。如果舍得放油的话也可以直接炸

8.因为片得比较薄所以很快就熟透。两面金黄即可捞出控油