凉拌麻辣鸡丝
时间:2013-11-04 21:52 来源:家常菜谱网
| 以下是家常菜谱网为您提供的凉拌麻辣鸡丝做法的图解详细介绍，教您凉拌麻辣鸡丝怎么做，怎么做凉拌麻辣鸡丝才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 鸡胸肉一块 胡萝卜半根 黄瓜一根 辅料： 朝天椒2根 杭椒一根 葱 蒜 调料： 生抽 糖 盐 植物油 辣油 花椒油 凉拌麻辣鸡丝详细制作步骤【凉拌麻辣鸡丝】的做法由家常菜谱网的小编为您提供： 1。鸡胸肉洗净，和胡萝卜一起放水中，水开后转小火继续煮10分钟左右，到鸡胸肉煮熟即可。
2。捞出肉块浸入冷开水，降温后沥干水，细细撕成丝。装个大容器方便后面撒开来拌。
3。胡萝卜和黄瓜也切丝。朝天椒、杭椒、葱、蒜切碎。
4。加入一勺糖，两勺生抽(胡萝卜熟的就最后放，生的在这步中加入)。
5。生抽不能多放，否则拌出来颜色不好看，咸度不够，补一点点盐。将之前的辣椒葱蒜放在顶部。
6。用微波炉打热大约20-30毫升的植物油，一定要加热至高温，浇在葱蒜上。这个过程的目的是去掉一点葱蒜刺激的味道。加两小勺辣油。
7。再加两勺花椒油，拌拌拌拌~最后加熟胡萝卜丝略拌和，装盘即可。
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