香菇番茄萝卜汤
时间:2013-10-05 13:25 来源:家常菜谱网
美容养颜，低脂瘦身，既开胃又有营养 材料
主料：番茄3个 白萝卜半根 干香菇5朵
做法1)白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。2)汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。 3)放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。 4)打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。 小诀窍
·番茄一定用油煸炒一下，再倒入开水煮汤，这样番茄的营养和味道都能被更好的析出。先放2/3的番茄，是为了把汤的味道煮浓，最后再放1/3的番茄，是为了汤的出品能好看些，还能吃到整块的番茄。 |
