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五彩小炒

材料：藕、芹菜、木耳、红菜椒、西兰花、植物油、精盐、耗油、大蒜

五彩小炒的做法

1、藕打皮，洗净后切薄片。

2、木耳提前泡发后撕成小朵，芹菜洗净切薄片。

3、西兰花切片，红菜椒洗净切片。

4、煮锅里坐水，水热后放入西兰花片，菜椒片焯水，捞出备用。

5、同样，芹菜和木耳焯水后捞出。

6、藕片焯水后，用清水冲泡后捞出备用。

7、炒锅里倒入植物油，油热后放入蒜片爆香。

8、倒入西兰花和菜椒，翻炒。调入耗油。

9、倒入芹菜，木耳和藕片，小火翻炒，调入精盐翻炒均匀。