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冰糖银耳原料：银耳20克，冰糖400克，红樱桃脯25克。
冰糖银耳的做法：   
1．将银耳用温水浸泡1小时，待银耳发开，拣去杂质和根蒂，用清水洗干净，放入碗内上屉蒸约10分钟待用。冰糖用200克开水溶化后备用。
2．将汤锅置火上，放入开水、银耳、冰糖水，先用旺火煮约30分钟左右，再用微火煮20分钟至银耳熟烂，放入红樱桃脯盛入汤碗内即成。

冰糖银耳特点：清甜滑软，红白相映，糖汁清澄。