竹荪山药老鸡汤
时间:2013-10-07 20:46 来源:家常菜谱网
材料竹荪150克,山药300克,老母鸡一只,葱,姜
做法1.先将老母鸡杀好洗净,放入葱段和姜片,加水煮开后转小火焖2个小时;2.讲竹荪放入水中浸洗掉黄水,然后加清水和适量的盐浸泡30分钟,泡完后再冲洗干净,再用开水泡5分钟,再清洗干净,剪成寸段; 3.将山药刨去外皮,切成滚刀块,浸入盐水中防止发黑(还可放入几滴白醋)。 4.待老母鸡焖酥出香味后,放入山药和竹笋,再焖20分钟即可。注意:煲汤的时候不要放盐,盐可以在食用前再加。 |