干锅醉香排骨
时间:2014-12-03 20:05 来源:傻妞主妇
材料：排骨500克、豆瓣酱1大匙、大蒜5颗、米酒半碗（80克）、红椒1个、 蒜苗2根、白酒1小匙、花椒10粒、香菜2棵
【干锅醉香排骨】的制作过程：1。把米酒、豆瓣酱准备好，大蒜三颗拍扁备用。2。锅中放入油烧热，下入蒜片、豆瓣酱炒香。 3。下入排骨炒至肉收紧。 4。倒入米酒炒匀关火。 5。炒好的排骨连汤汁一起倒入压力锅中，压10分钟，自然排气后盛出，保留1半的汤汁备用。 6。蒜苗切段，红椒切片，蒜2瓣切片，花椒准备好。 7。炒锅放入油烧热，下入蒜片、花椒炒出香味。 8。把蒜苗、红椒、排骨一起倒入，翻炒均匀，再加入白酒，大火收干汤汁即可上桌。  |