红曲酱香排骨
时间:2015-01-15 12:58 来源:娟子amy-
材料：猪肋排、红曲粉、生抽、白酒、葱节姜片花椒八角
【红曲酱香排骨】的制作方法：1、葱姜八角洗净，葱打结姜切片。2、排骨洗净，剁成大小自己喜欢的块。 3、锅里入冷水放排骨煮沸2,3分钟后倒去血水，排骨冲洗净。 4、碗里倒适量红曲粉用温开水调开。 5、小火热锅入油，放葱结姜片八角炒香。 6、倒入排骨翻炒至肉有些收紧。 7、捞掉葱结姜片，倒入适量开水把排骨煮开。 8、加红曲汁生抽白糖少许食盐煮到汤汁浓稠即可。   美食小贴士： 不需要放老抽，喜欢清淡的也可以不放盐。 |