孜然酱香肋排
时间:2015-02-03 13:04 来源: 悠悠小麦
原料：猪肋骨，生抽、老抽，葱姜、胡萝卜、西兰花、盐、糖、孜然粉、食用油
【孜然酱香肋排】的制作过程：1.猪肋骨洗净飞水，放凉备用。2.过水的猪肋排用老抽、生抽、葱姜、盐、糖、胡萝卜段等腌制小半天。 3.烤盘铺锡纸，刷一层油，摆好肋骨，上面淋少许油，周边摆上胡萝卜段和葱姜。 4.人烤箱150度上下火烤制20分钟， 5.这时候，可以去处理西兰花，西兰花切小朵，开水入锅1分钟，捞出备用。 6.出炉后，肋骨上撒让适量孜然粉，摆好西兰花和胡萝卜段。 7.油滋滋，喷喷香的排骨就可以抓着啃了。  美食小贴士： 1.猪肋骨尽量煮的熟一点，过水的肋骨清洗的时候要用开水洗，以防煮好的肉遇冷水回缩变硬。 2.肋骨腌好烤制的时候，尽量中大火，让肉质表面焦脆，里面鲜嫩，我常用的烤肉的烤箱火力偏大，所以用了150度，可根据自己的烤箱火力情况，上下调整哦。 3.烤好撒上孜然粉，我觉得在肉香的口味上又锦上添花了，可换成黑胡椒粉，或辣椒面等等，应该都很好吃。  |