酸辣拌茄子
时间:2013-11-12 13:37 来源:家常菜谱网
| 以下是家常菜谱网为您提供的酸辣拌茄子做法的图解详细介绍，教您酸辣拌茄子怎么做，怎么做酸辣拌茄子才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 茄子 辅料： 蒜泥2粒 葱花 调料： 酱油3匙 醋2匙 盐1小匙 糖几滴 油辣子2匙 凉开水2-3汤匙 酸辣拌茄子详细制作步骤图解如下：
【酸辣拌茄子】的做法： 2 茄子切小指般大小长短相当的小长条， 3 锅中烧开水，如茄子大火蒸10-12分钟，若无法判断是否已经蒸熟，可用筷子戳入茄子内部，不费力气轻易戳入的即为熟透 4 整好的茄子可以取出入冰箱放凉(也可以趁热进入下一步) 5 碗中倒入酱油，然后放入盐和糖，用汤匙搅拌至糖和盐融化 6 倒入醋，拌匀后加入蒜泥，凉开水，调匀，试一下味道，味道酸中带甜，咸鲜相宜 7 步骤6中的味道调好以后，加入2汤匙油辣子，油里必须带着辣椒粉和花椒，麻辣又过瘾，不过不喜辣的可以省略此步骤 8 把调好的酱汁倒入放凉的茄子中即可享用
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