糖醋小排骨
时间:2013-11-27 16:03 来源:家常菜谱网
糖醋小排骨的做法1.排骨剁成3厘米的小段，香葱切段。姜去皮切片再切成姜丝备用 2.将排骨放入碗中，加入香葱段、姜丝、生抽、盐、料酒，搅拌均匀后腌30分钟至入味，剔除葱姜后备用 3.中火加热炒锅中的油至5成热，逐块放入腌好的排骨  4.炸至金棕色，两端露出猪骨，捞出沥干油备用  4.酸甜调料放入一碗内调匀 5.炒锅中留底油，倒入事先调好的酸甜调料，搅拌均匀  6.用中火加热至沸腾，继续搅拌至汤汁红亮黏稠  7.倒入炸好的排骨翻炒均匀，再撒上白芝麻即可  烹饪技巧 1、排骨不用炸太久，炸太干了会不好吃哦； 2、酸甜调料是按我自家的口味来调制的，大家可以在煮好后试试合不合自己的口味，然后按自己家的口味来进行调整； 3、炸过的菜有点热气，偶尔吃一下就好，不要经常吃，容易上火的哈！ |