螃蟹鲫鱼汤怎么做好吃_螃蟹鲫鱼汤的家常做法-家常菜谱网

螃蟹鲫鱼汤

时间:2013-11-02 13:16 来源:家常菜谱网

进菜场选购材料的时候，老远就看见一帮银在看热闹。走近一看，原来是两摊主在闹腾呢。谁占了谁的摊位，谁死活都不让谁占便宜。一银把水果箱子放在鱼盆前，一银又把鱼盆搬箱子前，就这样无聊的来回搬腾，嘴里还大声嚷嚷：想欺负俺，没门。偶感觉唾沫星子漫天飞。一个卖水产，一个卖水果，谁也不干涉谁，就为了丁点地盘闹的不可开交。这大清早的不做生意，倒给自己找气受，不值不值！
俗话虽说：人活一口气，那指的是正气，而不是小气。做人真的要大度，无所谓要去计较太多。计较太多，那会活得很累很累。“忍一时风平浪静，退一步海阔天空”，人与人之间应互相尊重，互相谅解，更应互相忍耐，不要因为鸡毛蒜皮的小事而斤斤计较。

材料

鲫鱼，小螃蟹，野生菌，姜，香菜，食用油，盐，料酒，胡椒粉

螃蟹鲫鱼汤

做法

1.新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道划痕（注意别太深）。
2.新鲜小螃蟹处理干净，对半剪开。
3.香菜洗净，野生菌洗净，姜切片。
4.热油锅爆香姜片。
5.下鲫鱼煎制，两面微黄即可。
6.加料酒，加适量清水烧开。
7.野生菌入锅前，用开水烫一下，那样口感会更嫩更软更滑。
8.开锅后，依次放入野生菌和螃蟹，大火煮开，再小火慢煮。
9.等鱼汤呈奶白色，加盐调味，撒入胡椒粉，撒上香菜即可。