麻辣鲫鱼豆腐汤
时间:2013-11-02 13:21 来源:家常菜谱网
有首歌这样唱的，你就像那冬天里的一把火，温暖我的心。一到冬天我的手脚就冰冷，脚穿在鞋子里就像一块冰一样，其实南方的冬天比北方的冬天还要冷，北方的冬天仅仅是寒冷；而南方的冬天是一种阴冷，既潮湿又冷，尽管温度没有北方低，但是这种冷是冷到人的骨子里去了。到冬天就喜欢喝鱼汤，暖暖的，暖到心里，很舒服。就像今天这鲫鱼豆腐汤，喝下去之后，感觉像块冰的脚在开始慢慢地融化，感觉到了丝丝的暖意。 材料鲫鱼，豆腐，干辣椒，花椒，姜片，油，料酒，醋，水，盐，鸡精
做法1.锅中倒油烧热，加入干辣椒，花椒，姜片煸香后，将这些统统捞干净。2.将鱼放入锅中，一面煎好后翻面煎另一面。 3.鱼煎好后，倒入料酒，加两滴醋，放入适量的水和盐，大火煮开后，转小火炖至汤成白色。 4.鱼炖好后，将豆腐切块放入，转大火煮开，即可加入鸡精盛出。 |
