家常菜谱网移动版

原料:猪肾4只，水发香菇80克，火腿60克，嫩豆苗12朵，精盐、味精各适量，料酒15克，鲜汤、香油和胡椒粉各适量。

香菇腰汤的做法:

1．将猪腰子洗净，去外薄膜，一剖两半，剔去腰臊腺，顶头片成薄片；水发香菇洗净，切成宽薄片；火腿洗净后切成薄片。

2．锅置火上，放油烧热，加入鲜汤、香菇和火腿，用大火烧滚后投入腰烧沸后撇去浮沫，下入精盐、味精、料酒和嫩豆苗，滚开后起锅盛入汤碗内，淋入香油，抖入少许胡椒粉即成。

香菇腰汤的特点:汤鲜味浓，益气补虚。