每逢夏天，人们吃加热的剩饭后，有时会出现腹泻和呕吐等症状。这是由沙门氏菌和葡萄球菌引起的。其实，即使病菌能被高温杀死，但是它们排出的毒素仍然存在，还会随污染了的食物毒害人体，导致腹痛、腹泻。轻者口服一些药物，吐完泻完也就日渐痊愈；重者则需要用抗生素类药物，甚至需要住院进行治疗。所以，不要拉肚子了才想起吃啥，亡羊补牢，不如未雨绸缪，还是提前预防吧，吃哪些食物对预防夏季食物腹泻效果更好呢，给大家介绍一些方法。
1、糯米大枣粥
糯米性温，也是暖脾止泻主要食物，可以经常喝些糯米大枣粥。但糯米不易消化，可以和大米混合，根据脾胃情况适当掌握搭配比例。另外，高粱米也性温，也是暖脾止泻很好食物，也可适当熬粥。
2、茶叶
茶叶富含鞣酸，有杀菌止泻作用，所以，夏季可以经常喝些绿茶，即清热去火，也可杀菌，预防腹泻。脾胃虚寒的，可以喝红茶，红茶性温，暖脾止泻很好。
3、生姜红糖水
夏季吃凉比较多，特别平时脾胃虚寒的，容易寒凉腹泻。所以，可以早晨喝点生姜红糖水，暖脾止泻最好。但女性经期不要喝红糖，活血，增加经血流失。
4、大蒜、洋葱
夏季细菌容易繁殖，所以，很容易吃不洁食物导致腹泻，所以，平时要经常吃些大蒜、洋葱，特别喜欢在外面吃各种垃圾食品的，包括烤肉串等，最好同时搭配大蒜食用。
5、酸奶
腹泻，和肠道菌群失调有密切关系，所以，夏季经常喝些酸奶，可以增加肠道有益菌群，预防腹泻。当然，也可以喝些益生菌饮料，都是肠道有益菌群很好的补充。
6、醋
醋有很好的杀菌止泻作用，所以，在外面吃饭，要“醋意大发”，多“吃醋”对细菌性腹泻有很好的预防作用。哪怕已经出现细菌性腹泻了，喝些稀释的醋也是有缓解作用的。
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