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原料：鲜平菇100克，豆腐200克，精盐、味精、葱花、香菜末、素鲜汤和植物油各适量。

平菇腐汤的做法

1．将鲜平菇去杂洗净后切成薄片，豆腐洗净后切成小块。

2．炒锅置火上，放油烧热，倒入平菇煸炒片刻，加入素鲜汤、豆腐块和精盐烧至平菇和豆腐入味，撒入味精、香菜末和葱花即成。

平菇腐汤的特点：味道鲜美，爽不腻口，祛脂减肥，补中益气，健脾养胃。