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原料：莴笋叶250克，鸡蛋1只，肉骨头汤500克，精盐、香油和味精各少许。

笋叶蛋汤的做法

1．将莴笋叶择洗干净。

2．锅置旺火上，加入肉骨头汤烧开，放入香油和莴笋叶，用筷子搅拌一下，使其浸入汤中，盖上锅盖，用大火煮几分钟后，下入打散的蛋液以及精盐和味精，搅匀盛入汤盆内即成。

笋叶蛋汤的特点：汤鲜味美，营养丰富，润肤明目，肤白健美，利于减肥。