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原料：莴笋1根，香菜100克，植物油和酱油各25克，香油5克。

香菜笋汤的做法

1．将莴笋去叶去皮后洗净，切成薄片；香菜洗净后切成末。

2．锅置火上，放油烧热，投入莴笋片和香菜末煸炒一下，加入适量的清水和酱油等烧沸，盛入汤碗内淋入香油即成。

香菜笋汤的特点：色泽碧绿，汤清味香，润肤明目，利于减肥。