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原料：丝瓜和嫩豆腐各300克，香油20克，酱油和湿淀粉各15克，白糖6克，鲜汤60克，葱花和味精各1克。

丝瓜腐汤的做法

1．将嫩丝瓜刮去外皮洗净后切成旋刀块；豆腐切成小方块，放入沸水锅内煮5分钟左右。

2．炒锅置火上，放入香油烧热，下入丝瓜炒至丝瓜发软，加入鲜汤、葱花、白糖和酱油翻动几下，烧沸后立即倒入豆腐，再煮沸后改用小火炖2分钟左右，改用旺火烧两沸，撒入味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油炒匀即成。

丝瓜腐汤的特点：口味清淡，绿白相问，软嫩咸鲜，调中益气，清热凉血，减肥苗条。