白菜腐汤
时间:2013-10-19 15:03 来源:家常菜谱网
原料:豆腐400克,熟猪肉、熟火腿、蘑菇和冬笋各50克,嫩白菜200克,水发海米15克,葱丝10克,姜丝、料酒和香油各5克,精盐、味精和胡椒粉各适量,清汤适量。 白菜腐汤的做法1.将豆腐切成5厘米长、厚宽各1.5厘米的条,投入沸水锅中略焯捞出;火腿、熟猪肉和冬笋分别切成长方片,白菜和蘑菇撕成大块。 2.沙锅置火上,依次放入白菜、熟猪肉、冬笋、蘑菇、豆腐、熟火腿和海米。炒锅置旺火上,加入清汤、葱姜丝、精盐、味精、料酒、胡椒粉和香油烧沸,倒入沙锅内,置小火上炖至熟透入味,食时连沙锅上桌即成。
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