素炒瓜片-家常菜谱网

海味浓郁，素而不淡。

材料

主料：西葫芦350克，
调料：盐3克，植物油20克，味精2克，虾皮10克，白皮大蒜10克

素炒瓜片

1.将西葫芦刮去外皮，切成薄片；
2.虾皮淘洗干净备用；
3.大蒜去皮剁成蒜末；
4.炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味；
5.再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片，翻炒片刻；
6.瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。

健康提示：
西葫芦除水分以外，含有糖类较多，还含有一些纤维素，维生素等。