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原料：猪瘦肉150克，嫩丝瓜150克，鲜草菇100克，鲜汤500克，植物油、生姜、湿淀粉和精盐各适量。

草菇肉汤的做法：

1．将草菇去蒂，洗净后入沸水锅中略焯一下，捞出沥干水，切成长条；猪瘦肉洗净后切成丝；丝瓜刮去外皮，洗净后切成细丝；老生姜去皮。洗净后切成细丝。

2．汤锅置旺火上，倒入鲜汤烧沸，加入草菇丝、丝瓜丝、老生姜丝和精盐烧沸，放入用湿淀粉拌匀的瘦肉丝，再沸后淋入植物油，出锅盛入汤碗内即成。

特点：荤素搭配，食而不厌，菇嫩肉香，补虚美容，清补强身。