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原料：牛肉700克，玉竹60克，核桃仁6克，生姜2片，精盐适量。

玉仁肉汤的做法：

1．将牛肉洗净，切成块，用沸水烫去腥味；玉竹洗净；核桃仁去衣。

2．将牛肉、玉竹、核桃仁和生姜一起放入锅中，加入适量的清水，置旺火上煮沸后，改用小火炖2小时左右，撒入精盐即成。

玉仁肉汤的特点：养阴益血，润肤增白，补中益气。