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原料:猪尾骨500克，花生米150克，盐适量。

猪尾骨花生汤的做法:

1、猪尾洗净切成小块，焯水。

2、汤锅内加水，放入焯过水的猪尾。

3、倒入花生。

4、开大火煮开，转小火煲2个小时，加盐调味即可。

花生，民间又称“长生果”，具有很高的营养价值。而花生的红皮，往往被人们忽视，经常搓掉皮之后再吃。其实，花生的红皮也称为红衣，它又轻又薄，成分却很丰富。主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，还有含有多种对预防癌症有益的活性成分。