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原料:猪蹄肉500克，赤小豆、绿豆和百合各30克，料酒、精盐、葱段、姜片、味精和香油各适量，胡椒粉少许。

豆合蹄汤的做法:

1．将绿豆、赤小豆和百合分别洗净，用清水浸泡30分钟；猪蹄肉洗净，切成块。

2．锅置火上，放入绿豆、赤小豆、百合、猪蹄和适量的清水，烧沸，加入料酒、精盐、葱段和姜片继续烧沸，改用小火煲至肉烂豆熟，撒入味精和胡椒粉，淋入香油。略烧片刻即成。

豆合蹄汤的特点:蹄肉烂熟，双豆软透，味道清香，养血活血，润肤除斑。