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原料：水发竹荪50克，水发口蘑30克，豌豆苗15克，精盐和花生油、味精适量，鲜汤750克，胡椒粉少许。

鲜竹荪汤的做法

1．将口蘑洗净后切成薄片，放入清水中浸泡；竹荪浸泡洗净后投入沸水锅中焯一下，捞出切成3厘米长的段。

2．炒锅置旺火上，倒入清水250克、浸口蘑的原汁、口蘑、竹荪和精盐烧沸，撇去浮沫，加入豆苗、味精和胡椒粉，淋上花生油，出锅盛入汤碗内即成。

鲜竹荪汤的特点：口蘑味鲜，清香爽口，除斑美肤，补肾益气。