粤式养颜鸡汤火锅
时间:2013-10-03 20:33 来源:家常菜谱网
材料湛江鸡半只，甜玉米1根，白萝卜1/2个，粉丝1扎，河粉适量，各式蘑菇适量，莜麦菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，红枣3颗，桂圆8个，枸杞一小把，姜1小块，葱1段，沙茶酱适量，蒜蓉辣椒酱适量，鸡精少许，盐少许
做法1.先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许2.将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净 3.鸡肉斩成小块，用清水洗净 4.锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫 5.鸡肉变色后捞出，洗去浮沫 6.将步骤2中准备好的材料放入锅中 7.加入足量水，大火煮开 8.放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料 9.制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软 10.香菜去根，用清水洗净 11.菠菜摘去老叶，洗净 12.莜麦菜洗净，对半切开成段 13.河粉用清水洗净、沥干 14.白萝卜去皮，切片 15.各式蘑菇摘去老根，洗净 16.将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料 |
