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主料：鳖1只，淮山30克。

辅料：莲子30克。

淮山莲子鳖汤的做法

1．先将鳖放入盆中并浇以热水，使它排出污物和屎尿，再用开水烫去内脏，洗斩块。莲子、淮山洗净。

2．然后将主料全部放入砂煲内，加清水适量，用旺火煮沸后，改用文火煲3小时，调味食用。