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原料：猪胰150克，山药60克，精盐、味精和香油各适量。

山药胰汤的做法：

将猪胰和山药分别洗净切成片，一起放入事先置火上并加有水的煲内烧沸，撇去浮沫，改用小火炖至熟烂，撒入精盐和味精，淋入香油即成。

山药胰汤的特点：质嫩汤鲜，健脾益精，固肾养颜。