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原料：鸭血块200克，豆腐300克，葱花5克，酱油4克，辣椒粉、味精和精盐各适量，鲜汤750克，香油10克，熟猪油25克。

鸭血腐汤的做法：

1．将鸭血块洗净。与豆腐分别切成1．5厘米见方的丁，投入沸水锅中稍焯片刻.捞出沥去水分。

2．汤锅置火上，放入鲜汤烧沸，下入鸭血丁和豆腐丁煮至豆腐漂起，加入猪油、精盐、味精、酱油、葱花和辣椒粉煮沸，起锅盛入汤碗内.淋入香油即成。

鸭血腐汤的特点：色泽美观，口味醇浓，营养丰富，补虚填精。