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原料：咸鸭蛋2只，芥菜150克，味精、酱油、鲜汤各适量。

咸蛋芥菜汤的做法

1．芥菜去杂洗净切段；鸭蛋磕入碗内。

2．锅内加鲜汤烧沸，放入蛋黄烧沸，加入芥菜、味精、酱油烧沸，倒入蛋白煮熟，出锅即成。

咸蛋芥菜汤的功效：润肺、祛痰、温中、利气。