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油爆野生小河虾

主辅料：小河虾250克、小葱数根、红椒两个、姜丝少许、油适量、蚝油一大勺、生抽适量

油爆野生小河虾的做法

1、小河虾在清水底下冲洗几遍，不要用手去搓，那样会把虾籽洗掉，河虾一般都挺干净的，洗净以后控水，其他配料洗净备用

2、把小葱切葱花、红椒切小丁、生姜切丝

3、锅里放比平时炒菜略多的油，烧至5成热放葱白、姜丝、辣椒丁进去爆香

4、放入小河虾快速翻炒均匀

5、加入适量生抽，一大勺蚝油代替盐翻炒均匀

6、最后放入葱花再翻炒一下就可以出锅了