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原料：黄瓜  鲜虾 龙井茶10ML 油

怎么做龙井虾仁

1、取黄瓜一样粗细的一段

2、新鲜的虾买后来，好好用水冲洗干净，用牙签在虾尾巴倒数第二节的部分插进去，把虾线挑出来

3、虾去头剥壳，放清水里浸泡30分钟

4、把虾仁捞出放一个干净的盆里，加适量淀粉，蛋液

5、用手多抓几下，抓的产生了黏黏的黏液就可以了

6、黄瓜切成1CM左右的片备用

7、把每一枚虾仁穿进黄瓜里去

8、取龙井茶10ML，不要茶叶

9、黄瓜跟虾仁在沸水里炒几十秒

10、焯水的时候为了保持黄瓜的翠绿，最好加一点油跟盐

11、虾仁焯的变色定型了就马上捞出，以免老了

12、准备一份 水淀粉

13、炒锅里放少量油，放虾仁进去滑炒一下，加龙井茶，最后用水淀粉勾个薄芡就可以出锅了