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腊肉烩萝卜的做法

1、红皮萝卜、烟熏熟腊肉一小块、蒜苗

2、烟熏熟腊肉切粗丝（筷子条）

3、红皮萝卜去皮（这个萝卜皮就是四川人最喜欢的泡菜原料之一）

4、萝卜也切粗丝（筷子条）

5、锅内加很少的油五成油温下入烟熏熟腊肉煸吐油出香味

6、萝卜条下锅

7、适当加盐、加水、后加盖焖十分钟

8、蒜苗切段

9、十分钟以后萝卜熟软汤汁浓厚醇香时加入蒜苗段

10、勾芡（玻璃芡）

11、起锅装盘了