番茄鱼火锅
时间:2014-11-24 18:57 来源:西马栀子
| 主料：黑鱼 1条 番茄 200克。番茄酱 50克 辅料：葱姜 盐 鸡精 胡椒粉 料酒 
【番茄鱼火锅】的制作过程：1 准备好所用食材。2 番茄切成小丁。 3 片好的鱼片用料酒 盐 胡椒粉葱姜腌制10分钟后，去掉葱姜 加入蛋清和淀粉抓拌均匀。 4 锅中注入油，烧热，下入鱼头和鱼骨，煎炒1--2分钟。 5 倒入热水加入葱姜中火煮至30分钟。捞出鱼骨和鱼头。保留原汤。 6 另起锅，注入油，下入番茄丁煸炒均匀。 7 小火煸炒至番茄软烂成沙。 8 加入番茄酱继续煸炒至出红油。 9 加入鱼头汤，烧开。 10 将腌制好的鱼片逐片放入锅中。 11 大火煮开，加入盐和鸡精调味。 12 倒入小火锅中，随加热随吃。   |