家常菜谱网移动版

主料：豇豆

配料：大蒜、去皮白芝麻

调料：食用油、食盐、青花椒、红花椒、干红辣椒、蚝油、鸡精

川香豇豆的做法

1.准备豇豆适量备用。

2.准备制作所需配料和调味料备用。

3.豇豆洗净，切长段备用。

4.炒锅加入宽油，烧至八成热。

5.下入蒋豆端油炸。

6.豇豆段开始变的油绿的时候即可停止油炸。

7.将豇豆段沥油捞出备用。

8.锅内留底油，下入青红花椒炸香。

9.下入大蒜和干红辣椒煸香。

10.将炸好的豇豆段倒入锅内翻炒。

11.加入蚝油、食盐翻炒均匀入味后，加入白芝麻，最后加入鸡精调味，即可关火。

12.装盘上桌食用。

美食小提示

1.这道菜可以用作凉菜，下酒用。

2.大蒜不必剁碎，直接用刀拍松，大蒜放在里面，可以当菜吃，而不是用作调味。