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主要食材：土公鸡一只（这里只选用了鸡的脖子、鸡头、胸骨部分。冷水下锅，放点姜和花椒大火煮开转小火加盖焖煮十五分钟后捞起，宰成小块备用。鸡的其他部分我留着准备做其他菜了。）

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1，准备原料

2，青笋2根，切滚刀，用开水先泹一下水，捞起后沥干备用。

3，锅内下植物油烧至约五成油温时，先下花椒再下郫县豆瓣炒香出色。

4，老姜两大块，切成小粒炒香。

5，加入鲜汤一碗，没有鲜汤加清水也可。大火煮开。

6，加入煮好宰小的鸡块。

7，大火烧开以后转中火继续烧

8，10分钟以后加入已经泹过水的青笋块.

9、用红苕芡粉、醋、盐、水调成芡汁勾芡。（芡汁里的芡粉多一点，浓一点）

10，最后撒上葱花起锅。

味美多汁的姜汁热窝鸡上菜啦！欢迎大家来品尝哦！