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原料：家常豆瓣、花椒、泡姜、泡辣椒、大蒜、葱节

家常泡菜猪肝的做法

1 、准备原料

2 、水发青川的小木耳（只有这种青冈木上生长的小木耳才有那种黑木耳特   殊的香味）

3 、猪肝切片以后用酱油、料酒、豆粉码味（切猪肝的诀窍就是一定要大小和厚薄均匀）

4 、锅内下混合油五成油温下花椒粒

5 、下家常豆瓣

6 、下泡姜和泡辣椒后炒香

7 、下入码味以后的肝片

8 、猛火快炒并微微加一点糖

9 、加入一点青笋片

10、 加入木耳

11 、加入葱节后快炒起锅装盘（加不加各种精自便）

12 、滑爽细嫩的猪肝炒好了