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村料：带皮猪二刀肉200克、青红椒适量

调料：郫县豆瓣10克、永川豆豉15克、酱油15克、白糖10克、盐2克

生爆盐煎肉做法

1、将带皮猪二刀肉洗净后，切成薄片，青红椒洗净去籽后，切成和肉片差不多大小的块。

2、油热后下入肉片煸炒，炒至呈灯窝状时用锅铲将肉推到锅边，下豆瓣酱、豆豉炒出香味。

3、再倒入酱油、白糖与肉片一同炒匀，下青红椒块炒匀，调入盐炒到青红椒发软时可出锅。