家常菜谱网移动版

原料：猪蹄1只、泡椒100克、葱、姜、花椒、八角、香叶、草果、小茴香、盐、料酒

泡椒猪蹄做法

1、猪蹄剁切大块，过水出沫，处理干净

2、猪蹄葱、姜、料酒和所有调料放入锅中，煮烂，或用高压锅压软

3、煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中

4、锅中放少许油，下花椒粒爆香

5、放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了

6、将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中

7、泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后口味最棒哦

私房话：真的喜欢吃辣的此时可以放小米椒了。

猪蹄是人们喜欢食用的美味佳品，用它做出的莲藕猪手、花生焖猪脚、卤水猪手、水晶蹄花等名菜都已深入人心。

猪蹄又称猪脚，中医称其性平、味甘咸，入胃经，为滋补之品，有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。

自从猪蹄被发现营养丰富、味道可口，又富含丰富的胶原蛋白，猪蹄里的胶原蛋白，那可是美容，去皱，祛斑，还美白嫩肤的好东西。

其实含有胶原蛋白有食物不只猪蹄，说起来还真不少，肉皮、猪蹄、牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等都含有丰富的胶原蛋白，一切糯米做的东东里也含有胶原蛋白哦。