水煮牛肚鳝片
时间:2013-11-11 13:37 来源:家常菜谱网
| 以下是家常菜谱网为您提供的水煮牛肚鳝片做法的图解详细介绍，教您水煮牛肚鳝片怎么做，怎么做水煮牛肚鳝片才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 鳝片300克 熟毛肚200克 莴苣1根 辅料： 料酒 盐 糖 鸡精 胡萝卜1块 豆瓣酱 辣椒酱 调料： 葱姜 蒜米 干辣椒 孜然粉 花椒粉适量 水煮牛肚鳝片详细制作步骤
1、莴笋和胡萝卜切丝，加一点盐拌一下待用。拌过盐的莴笋丝口感更脆爽。熟毛肚切片，鳝片清洗干净斩成片。锅中加水烧开，放一勺料酒，把鳝片放入淖水，准备好一盆凉水，水滚两滚就把鳝片捞出放入凉水中，去除鳝片中的血污。 2、锅中倒入少许色拉油，加入葱、姜、蒜米煸香，再加入豆瓣酱和辣椒酱煸香。
3、煸好后，加入两勺水，把毛肚和鳝片倒入，调入盐、糖、鸡精，煮3-4分钟左右。莴笋丝挤一下水分放入碗中。 4、把煮好的毛肚和鳝片倒入莴笋丝上，撒一点花椒粉、孜然粉、干辣椒和蒜米，烧一点热油浇在上面。
以上就是七夕食谱【豆腐串串香】的做法，非常感谢您对家常菜谱网的关注! |
