川味烧鸡块
时间:2013-11-20 19:33 来源:家常菜谱网
| 以下是家常菜谱网为您提供的川味烧鸡块做法的图解详细介绍，教您川味烧鸡块怎么做，怎么做川味烧鸡块才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 鸡腿 600克 土豆 350克 辅料： 胡萝卜 150克 青红辣椒片 30克 干辣椒 3个 葱段 50克 姜片 5片 调料： 郫县豆瓣酱 三勺 生抽 2勺 料酒 一勺 盐 适量 鸡精 少许 糖 一勺半 川味烧鸡块详细制作步骤图解如下：【川味烧鸡块】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供：
1、鸡腿块。 2、土豆、胡萝卜。 3、葱姜、辣椒、郫县豆瓣酱。
4、土豆和胡萝卜切成块洗净用清水泡一下。 5、炒锅热锅凉油，下入土豆翻炒。 6、炒至外表微黄，半熟出锅备用。
7、炒锅另起锅，放入油，六成热放入花椒、大料、香叶、干辣椒炸香，然后放入焯过水的鸡块翻炒。 8、鸡块翻炒至每月多余的水分时候放入葱姜。 9、放入郫县豆瓣酱翻炒上色后加入料酒和生抽。
10、放入土豆和胡萝卜翻炒。 11、放少许的热水。 12、等水分收至基本没有了下入少许的盐和糖。
13、在下入青红椒翻炒。 14、翻炒出辣子香味放入鸡精翻匀即可。 |
