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老妈肉酱茄子

以下是家常菜谱网为您提供的老妈肉酱茄子的做法的图解详细介绍,教您老妈肉酱茄子的做法怎么做,怎么做老妈肉酱茄子的做法才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
主料: 长茄子1跟 猪肉 100克
辅料: 小葱 2根 大蒜 5瓣 清水 50毫升
调料: 盐1/2茶勺 鸡精1/3茶勺 黄豆酱1汤勺 糖1/2茶勺 

老妈肉酱茄子的做法详细制作步骤图解如下:

家常菜谱【老妈肉酱茄子 】的做法由家常菜谱网的小编为您整理提供:

1、茄子洗干净,刮去外皮,再顺刀切成茄子条。

家常菜做法大全【老妈肉酱茄子 】的做法

2、蒸锅里加上水,大火烧开后,放入切好的茄子(图2),小火正10分钟左右,直到茄子变软。

家常菜做法大全【老妈肉酱茄子 】的做法

3、猪肉切成5毫米的肉丁。小葱叶切葱花。

家常菜做法大全【老妈肉酱茄子 】的做法

4、大蒜去掉皮后,清洗干净,在用刀切成蒜米。

5、炒锅倒入少许油,放入肉末炒香,再放入蒜米(放一半,另一半留着洒在菜的上面),出香味后,再放入黄豆酱、盐、糖,加上清水,熬到稍黏稠,再放入鸡精,出锅,倒入小碗中。

家常菜做法大全【老妈肉酱茄子 】的做法

6、把蒸好的茄子摆入盛器中,再倒入炸好的肉酱,上面撒上另一半蒜米和小葱花就可以了。

老妈肉酱茄子的做法制作提示如下:

1、选茄子的时候,一定要嫩一点的长茄子,圆茄子水分太大,不适合做这道菜,口感也不如长茄子。

2、炒酱的时候要小火慢慢地炒,大火容易糊锅。

3、这道菜口味可以根据个人的喜好,不用黄豆酱,甜面酱,葱伴侣面酱也可以,这几种超市都有卖的。

4、如果不喜欢生葱、生蒜的也可以不放。

5、茄子是家庭餐桌常见的蔬菜,如:红烧茄子、风味茄子、炒茄子丝、香茄子等等,做法也是非常的多,常吃茄子具有清热止血,消肿止痛的功效;

以上就是家常菜谱【老妈肉酱茄子 】的做法,非常感谢您对家常菜谱网的关注!

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