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剁椒炒鸡胗

以下是家常菜谱网为您提供的剁椒炒鸡胗的做法的图解详细介绍,教您剁椒炒鸡胗的做法怎么做,怎么做剁椒炒鸡胗的做法才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
主料: 鸡胗200克
辅料: 剁椒2大匙 姜 蒜 葱各适量
调料: 蚝油0.5大匙 盐适量 料酒一小匙 生抽一小匙 白糖0.3小匙 芝麻油0.5小匙 

剁椒炒鸡胗的做法详细制作步骤图解如下:

中秋菜谱【剁椒炒鸡胗】的做法由家常菜谱网的小编为大家整理提供:

1.鸡胗去除污物,洗净;加入一大匙盐,反复抓匀,再用清水冲净;可用盐反复搓洗几次;

2.锅内放入适量的水,大火烧开,下入鸡胗,焯烫约半分钟至鸡胗表面变色,迅速捞出;

3.再用清水冲洗干净,沥干;

4.处理好的鸡胗切成薄片;葱切段,大蒜切片,姜切丝;

5.鸡胗中加入适量的盐、白糖、蚝油,拌匀稍稍腌制片刻;

6.热锅放油,大火,下入鸡胗,炒至鸡胗变色,锅内只剩下油没有水份的样子;

7.下入料酒、姜、蒜,炒匀;

8.下入剁椒,翻炒约一分钟;

9.最后下入葱段、生抽、芝麻油,炒匀后即可出锅。

剁椒炒鸡胗的做法

剁椒炒鸡胗的做法制作提示如下:

1.鸡胗一定要清洗干净。用盐将鸡胗反复抓洗,可去除鸡胗的异味;

2.步骤2焯烫鸡胗的时候动作要快,鸡胗表面变色后即将其捞出,以免鸡胗口感变老;

3.剁椒中含有盐分,所以在放盐的时候,要考虑稍微少放一点点盐;

4.炒的时候,要大火快炒,炒出来的鸡胗口感才好。

以上就是中秋菜谱【剁椒炒鸡胗】的做法,您学会了吗?非常感谢您对家常菜谱网的关注!

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