腊味小炒
时间:2013-10-16 08:41 来源:家常菜谱网
材料：茶树菇200克，莴笋200克，腊肉150克，青蒜4根，小米6个 调料：盐2克，蚝油10克，生抽15克，鸡精少许 腊味小炒的做法 1.腊肉隔水蒸15分钟，晾凉后切成薄片； 2.将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净后沥干，切成约5㎝长的段； 3.青蒜、小米椒切段，莴笋去皮切片
4.炒锅加热后倒入油，油温后加入腊肉片炒香 5.倒入茶树菇和莴笋煸炒1分钟 6.放入盐、生抽和蚝油调味 7.出锅叶放入青蒜和小米椒炒均匀，撒鸡精出锅即可
厨房小语：生抽、蚝油、腊肉已有咸味，盐要酌量加 |
