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青韭鱿鱼丝特点：吃口脆鲜，有浓郁的韭香味。

青韭鱿鱼丝原料：水发鱿鱼２００克，青韭１００克，料酒５克，盐３克，味精２克，胡椒粉１克，油适量。

青韭鱿鱼丝的做法：

（１）鱿鱼切丝。青椒切段。

（２）鱿鱼丝用水氽透去碱。

（３）起锅放油烧热，投入鱿鱼、青韭、调料煸炒入味即可出锅。